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创业,这些奇葩的思维模式开店,成功的把握有多大?

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最近,总是能收到很多创业者提到的各种有关创业的问题,我挑出了三种比较普遍且较为常见的奇葩思维模式,分享给大家:

奇葩思维一:同一个商圈已经有两家特色外卖炒饭,我也想在这里做外卖炒饭,能赚钱吗?

这是很多餐饮创业者的一种惯性思维,通常是看到别人做了什么餐饮品类赚钱了,于是,就信心满满地认为,自己做同品类的也能赚到钱,其结果,大多数人都是赔了钱,主要原因是:

1、赚钱的餐饮品类,竞争压力大,更需要方方面面成熟的因素,例如:独有的特色,营销技巧,运营管理能力。

2、外卖的扣点越来越高,利润逐渐在缩水,门店页面设计要独特新颖,否则没有人会点进去浏览,商品上架顺序也有一定的技巧性……,如果没有丰富的外卖运营经验,基本上都会赔钱。

3、要想跟现在这两家同行竞争,必须弄清楚你的优势是什么?你有的特色是什么?千万不要“自嗨”,否则,即使你把店开起来,也会很快死掉。

如果用这样的思维方式开店,我敢保证十有八九都会赔钱,不信可以试试。

奇葩思维二:我有15万元,打算加盟生煎包或锅贴开店,赚钱的概率有多少?

根据我多年的餐饮实战经验,我不建议大家选择加盟开店,主要原因是,现在很多加盟公司都是以赚快钱为目的,套路五花八门,坑深,稍不留神就会被坑死。而且,技术没有核心壁垒,一旦遇到比较强的竞争对手,就很难存活下去。

15万元的启动资金,而且打算做这些小品类的出品开店,只要花费5000~10000元左右,完全可以自己学习到技术的核心,然后找到精准的门店位置去开店,一边实践,一边学习和总结经验,即使选择在一线城市开店,总投资下来最多12、3万左右(建议进驻街边店和社区店这两种商圈)。用这种方式开店成功率反而会更高一些。

奇葩思维三:投资一个400平米的自助火锅店,需要多少钱?定价69元/位,能盈利吗?

首先,大家要清楚400平米的店,有没有转让费?门店租金是多少钱?加盟还是自创品牌?先要弄清楚以上这些问题,才能大概预估需要投资多少钱,否则,无法预估一个合理的投资范围。

至于能不能盈利?从我们专业的角度来讲,必须要掌握以下几个数据:有多少面积是就餐区?然后根据面积和预估的营业额算出坪效,每天预估的翻台率是多少?毛利率是多少?成本支出(房租,人工,水电,运营成本)是多少?最后,才能预估是盈利还是亏损?

总结:创业开店不要盲目跟风,更不要自我感觉良好,特别是在当下的餐饮创业中,竞争是非常残酷的,每一个商圈目标顾客群体不一样,每一种餐饮品类都有各自的独特魅力,能吸引精准的目标消费群体,要想提高开店的成功率,那就需要把握好重要的三点,1、清晰的产品市场定位,产品技术有核心壁垒,2、精准的门店选址,3、具备一定的运营管理能力和营销技巧能力。

标签: 多少 思维 预估

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